Auswahl grundlegender Ergebnisse der chemisch- physikalischen Untersuchungen aus dem Jahre 2005
Besonders interessant war uns die Anlyse zum Ballaststoff und zum Brennwert.
Zur Eignung des Zunderschwamms als Nahrungsergänzung mit dem hohen Ballaststoffanteil >80% und dem geringen Brennwert wurde ein gesondertes Gutachten gefertigt und zur Einsicht zur Verfügung gestellt.
Die Vertiefung und Verbreiterung der Eigenschaften wurden zu den Berlin-Brandenburgischen Forschungssymposien veröffentlicht.